矢島さとしのまるごと北海道みやげの歴史

歴史

矢島さとしのまるごと北海道みやげの歴史

矢島睿(著)

定価
1,320円(本体1,200円+税10%)
ISBN
9784891153267 C0039
仕様
A5判/175頁/並製
発売日
2016年8月10日
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内容紹介

みやげには郷土の歴史がつまっていた!
蝦夷地と呼ばれた松前藩の時代から、全国に名産品を送り出してきた北海道。
銘菓、水産物、農産物、木工・民芸品まで、北海道のみやげ物をまるごと解説。


郷土みやげは、その土地の特産品・名産品を如実に物語る。民俗学研究の立場から語られる、味わい豊かな郷土史。
[平成のお菓子リスト付き]


【掲載項目】
○まるごと銘菓ファイル…29点
○まるごと水産加工品ファイル…23点
○まるごと農産加工品ファイル…9点
○まるごと木工・民芸品ファイル…10点
○北海道特産品・名産品の歴史

目次

○北の名産品ファイル
銘菓/水産加工品/農産加工品/木工・民芸品


○銘菓
五勝手屋羊羹/お城最中/トラピストバター・クッキー・バター飴
大沼だんご/あずき花とうにせんべい/わかさいも
花園だんご/よいとまけ/大甞飴、きびだんご
山親爺/白い恋人/雪太郎、札幌タイムズスクエア
月寒あんぱん/まりもの古里羊かん/煉化餅/塊炭飴
ウロコダンゴ/旭豆/き花/氷点下41°
ひとつ鍋、マルセイバターサンド/三方六/バナナ饅頭
ハッカ菓子/標津羊羹、三石羊羹/丹頂鶴の卵
池田バンビキャラメルなど/ウインターキャラメルなど
古代最中・古代文字


○水産加工品
松前漬/いか塩辛/するめ
いか粕漬/いか徳利/いか珍味
鮭燻製、スモークサーモン/筋子、イクラ/みがき鰊
カズノコ/鰊切込み/鰊燻製
北海道昆布/昆布加工品/うに缶詰、うに塩辛
紅葉子/明太と明太子/干鱈と塩鱈
帆立貝柱/シシャモ/石狩味
わかさぎ筏焼/蒲鉾


○農産加工品
バター、チーズ/煉乳、粉乳/サッポロビール
ハム、ソーセージ/澱粉/薄荷
アスパラガス/甜菜糖/ラベンダー


○木工・民芸品
木彫熊/アイヌ木彫工芸品/アイヌ人形
ニポポ/熊ボッコ/ガラス工芸品
北海道宝石装身具/優佳良織/アツシ織
人造まりも


○北海道特産品・名産品の歴史


○平成のお菓子リスト
参考文献一覧
写真所蔵先一覧
あとがき

著者紹介

矢島睿(やじま・さとし)…1936年生まれ。国学院大学で民俗学、日本史学を学ぶ。1967年北海道百年記念事務局に入り、北海道開拓記念館開設準備に従事。開館後、学芸員、事業部長を経て退職。その後も民俗学研究を多数残す。2010年8月に急逝。
著書に『北海道の祝事』『北海道の葬送・墓制』(いずれも明玄書房)、『北海道の研究 第7巻 民俗、民族編』(清文堂出版)、『懐かしの北海道鉄道の旅 明治・大正・昭和期』(中西出版)がある。

上記内容は刊行当時のものです。